教你购买有机蔬菜时需要注意的事项
近几年，“新鲜”“健康”的有机蔬菜成了蔬菜高端消费市场的“新宠”。有机蔬菜逐渐成为城市家庭所青睐的食品。然而不少市民在购买有机蔬菜时往往只看价格以及超商超方面提供的信息，许多消费者实际上对所谓有机蔬菜的认识并不深。
据了解，有机蔬菜是依照国家标准生产，并经过有机产品认证机构认证的蔬菜产品，其生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，具有无污染、高营养和高质量特点。与其他果蔬相比，其在整个生产、加工和消费过程中更强调环境的安全性，突出人类、自然和社会的持续协调发展。
那么如何选购有机蔬菜呢?以下是专家的建议：
1.凭口感。你可以从有机蔬菜中吃到“生命力”。有机蔬菜吃起来清脆，它给你的感觉就是新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。
2.到有机食品店或者正规超市购买。市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多，建议你去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜。
3.购买有机蔬菜注意包装上的有机认证标志。
4.注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料(名称、地址、电话)等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
5.虽然有机蔬菜在种植过程中未使用化肥、农药，不必担心有农药残留问题，但其表面附着的虫卵和寄生虫需要清洗干净。洗时要将蔬菜放在水龙头下逐片冲洗，并用手轻搓，如果是比较粗大的蔬菜，例如芥蓝菜等，可以用旧牙刷轻轻刷洗。用添加几滴白醋的水浸泡蔬菜，可以轻松除去菜中隐藏的菜虫。